Sakti Ganda Guna, Satria (2023) Analisis halal supply chain management pada usaha kuliner ayam bakar taliwang di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania Cakranegara Kota Mataram. Undergraduate thesis, UIN Mataram.

Text Satria Sakti Ganda Guna 180501037.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

INDONESIA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan Halal Supply Chain Management di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania, serta bagaimana Halal Supply Chain Management di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania dalam perspektif Maqashid Syariah. Halal Supply Chain Management merupakan kegiatan manajemen rantai pasok yang di dalamnya membahas mengenai supplier, cara transaksi, cara penyimpanan bahan baku, cara pengolahan bahan baku, cara pendistribusian bahan baku agar bahan baku tersebut terjamin kehalalannya sampai ke tangan konsumen. Metode penelitian ini bersifat kualitatif dengan menggunakan pendekatan observasional. Sumber data pada penelitian ini didapatkan dari hasil observasi, wawancara, dan dokumentasi yang dilakukan di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania. Hasil penelitian menunjukkan Halal Supply Chain Management di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania sudah sesuai dengan syariat Islam serta terjamin kehalalannya sampai ke tangan konsumen. Tidak hanya itu, dari segi kebersihannya juga terjamin sampai ke tangan konsumen. Halal Supply Chain Management di Rumah Makan dan Lesehan Taliwang Kania Cakranegara memberikan kontribusi kepada masyarakat luas dan konsumen karena menjamin rasa aman dari makanan halal yang diproduksi untuk dikonsumsi konsumen.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Halal supply chain management; maqashid syariah
Subjects:	14 ECONOMICS > 1402 Applied Economics > 140204 Economics of Education 14 ECONOMICS > 1402 Applied Economics > 140214 Public Economics- Publically Provided Goods
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Jurusan Ekonomi Syariah
Depositing User:	nur noer nur
Date Deposited:	06 Jun 2023 02:41
Last Modified:	06 Jun 2023 02:41
URI:	http://etheses.uinmataram.ac.id/id/eprint/4344

Actions (login required)

View Item